こんにちは。

まだまだ暑い日が続いておりますが
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

私は先日大好きな料理教室に行ってきました。

予約がとれない料理教室として有名な
小堀紀代美先生の「LIKE LIKE KITCHEN」。
キャンセル待ちはあたりまえ。
気長に、でも気を抜かず参加できる機会を伺っていると
運よく予約できたりします。

今回は夏メニュー
ハーブスパイス無国籍料理レッスン🌿

なんといっても魅力なのは
スパイス、ハーブ、食材の組み合わせの意外性。
たとえば
今回作った夏野菜のハーブスパイスマリネ。
ナス、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、
カボチャ、プラム、オレガノ、
チリ、キャラウェイ、ミントetc

これってどんな味になるの？と
容易に想像できないのが楽しい。

試食の時間は「！！」と「おいし〜」の連続。
いつも自宅で作っているラタトゥイユと似ているようで
全然違う。
プラムがこんなに夏野菜とマッチするなんて。
そしてクミンとチリとミントが
うまく手を繋いで鼻から抜けるような爽快感！

もう手も口も止まりません。

どのメニューも決して突飛な味でなく
家族も好きかも！
これやってみたい！と
自分のレパートリーに加えたくなるお味。
さらに手順は多くてもシンプルな調理法で
自宅でも再現しやすいのが嬉しい。
なにより料理って楽しい！とあらためて思うのです。

あぁこんなブレンドいいなぁと
マリネを食べながらアロマにもインスピレーションをいただきました。

次の秋のレッスンもキャンセル待ちしよう♪